
Orange Chicken
Gà chiên giòn rôm rốp khoác lớp sốt bóng loáng, sáng vị cam — món chiều lòng cả bàn và hợp với mọi thứ còn lại trên đó.
Món này từ đâu tới
Orange Chicken sinh ra ở Mỹ — một sáng chế của thập niên 1980, lớn lên từ thói quen lâu đời của người Hồ Nam là nấu với vỏ quýt khô — rồi nó bước lên thực đơn Thái ở Mỹ đúng theo cách nó đã bước vào lòng người Mỹ: giòn, chua ngọt, ăn rồi không dừng lại được. Bản của chúng tôi giữ lớp bột thật nhẹ, còn lớp sốt thì vừa sánh vừa tươi vị, trộn lúc còn nóng để cái giòn sống sót qua được nước sốt. Gọi cho tụi nhỏ, rồi ngồi nhìn người lớn thò đũa.
Thêm món trong nhóm Khai vị
Chưa biết đánh giá một dĩa như vầy ra sao? Đọc cẩm nang của chúng tôi về món Thái ngon nhất Orange County (English) — năm dấu hiệu của một bếp Thái thật, và nên gọi gì khi đã ngồi vào bàn.