
Narwhal Chicken Wings — Đặc trưng
Món đầu tiên căn bếp này từng nấu — và cũng là món chúng tôi sẽ không bao giờ gỡ khỏi thực đơn.
Món này từ đâu tới
Công thức nào của Narwhal cũng bắt đầu từ một lần thử nghiệm trong bữa cơm nhân viên, và món này thì chưa bao giờ sống sót nổi qua cái bàn ăn đó. Suốt mùa hè sửa quán, bếp trưởng của chúng tôi cứ trộn hết mẻ thử này tới mẻ thử khác vào thứ gia vị Thái khô do chính tay chị pha — tỏi vàng, tiêu trắng, thoáng một chút rễ ngò — cho tới khi cả đội bắt đầu đi làm sớm chỉ để giành cho được một dĩa. Đến lúc in thực đơn cho buổi khai trương thử, món cánh gà đã tự lấy tên quán đặt cho mình.
Thêm món trong nhóm Khai vị
Chưa biết đánh giá một dĩa như vầy ra sao? Đọc cẩm nang của chúng tôi về món Thái ngon nhất Orange County (English) — năm dấu hiệu của một bếp Thái thật, và nên gọi gì khi đã ngồi vào bàn.