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飯類
Pineapple Fried Rice
ข้าวผัดสับปะรด
慶典上的那盤飯 — 香甜的鳳梨、葡萄乾與腰果，翻滾在掛著蛋香的飯粒之間。
$15
它從哪裡來
Khao pad sapparot 是泰式炒飯盛裝出席的樣子 — 每逢值得慶祝的日子，它便盛在挖空的鳳梨裡端上桌。這背後是泰國人古老的智慧：水果本就該走進鹹香的菜裡，而鳳梨的甜與酸喚醒一盤炒飯，正如一角檸檬喚醒一鍋咖哩。葡萄乾、番茄與油潤的腰果為它收尾 — 這盤飯說服過的懷疑者，比我們認識的任何一道菜都多。
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不知道該怎麼判斷這樣一道菜？讀讀我們寫的實地指南：Orange County 最好的泰國菜（英文） — 一間真正的泰國廚房有哪五個標誌，以及進了門該點什麼。