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Spicy Basil Eggplant (ผัดกะเพรามะเขือยาว) — Krapowの定番を、中華鍋で香ばしく焼いたとろけるなすにのせて。 ハンティントンビーチの Narwhal Thai Table でご提供。
炒めもの

Spicy Basil Eggplant

ผัดกะเพรามะเขือยาว

Krapowの流儀を、いちばんの優等生に — 焼けばとろりとして、ソースをたっぷり吸い込むなすに。

辛口
$16

この一皿の生まれ

長なすは、タイの中華鍋における物静かな天才です。焼けば果肉はカスタードのようにやわらかくなり、パンがバターを抱きとめるように、唐辛子とバジルのソースを抱きとめます。これをKrapowの炎と組み合わせるのは、タイじゅうで愛される野菜好きの定番 — この料理が愛されるのに肉は必要なかった、という何よりの証です。同じ轟く炎、同じホーリーバジル（ガパオ）の仕上げ。あとは、なすがやってくれます。

炒めもの のほかのお皿

こういう一皿をどう見極めればいいのか、迷いますか。私たちが書いたOrange County で一番おいしいタイ料理（英語）の手引きをどうぞ — 本物のタイの厨房を見分ける五つのしるしと、そこに入ったら何を頼むべきか。

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