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Spicy Basil Eggplant (ผัดกะเพรามะเขือยาว) — Krapow 经典款，浇在锅气焦香、绵滑如脂的茄子上。 供应于亨廷顿海滩的 Narwhal Thai Table。
单点小炒

Spicy Basil Eggplant

ผัดกะเพรามะเขือยาว

Krapow 的手法用在了它最得意的学生身上 — 茄子一经锅火便绵滑如脂，把酱汁喝得干干净净。

辣
$16

它从哪里来

长茄子是泰式炒锅里沉默的天才：一经火烤，果肉软得像蛋奶冻，吸住辣椒与罗勒的酱汁，就像面包吸住黄油。把它交给 Krapow 的火，是全泰国蔬食爱好者的经典之选 — 也证明了这道菜从来不必靠肉才讨人喜欢。同样咆哮的火，同样以圣罗勒（打抛叶）收尾。剩下的，茄子自己会完成。

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