지구상의 모든 항구에 자리를 잡은 광둥 출신 여행자 — 쫄깃한 면, 뜨거운 웍, 국경 없음.
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이 요리가 온 곳
Chow Mein은 그저 ‘볶은 국수’라는 뜻입니다. 단어 두 개로 이보다 멀리 여행한 음식은 드물지요. 한 세기도 더 전에 광둥 요리사들이 태평양 너머로 이 국수를 실어 날랐고, 닿는 곳마다 뿌리를 내렸습니다 — 태국의 웍 문화는 두 번 생각할 것도 없이 이 국수를 받아들였습니다. 저희는 쫄깃한 야키소바 스타일 면에 달걀과 양배추, 셀러리, 당근을 넣고 볶아냅니다. 교차로 같은 식탁에 어울리는, 교차로의 음식입니다.
