Tao hu tod는 두부를 못 미더워하던 사람의 마음을 돌려놓는 방콕의 길거리 간식입니다. 단단한 두부를 겉이 바스러질 때까지 튀기면 속은 커스터드처럼 부드럽게 남고, 여기에 부순 땅콩이 듬뿍 든 스위트 칠리 소스를 찍어 먹습니다. 중국이 태국 요리에 건넨 가장 오래된 선물 중 하나이자, 가장 단순한 요리이기도 합니다 — 재우지도, 반죽을 입히지도 않고, 그저 뜨거운 기름과 기다림뿐입니다. 메인 요리를 다 고르기도 전에 도착할 만큼 빠릅니다.
