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Fried Tofu (เต้าหู้ทอด) — 金黃炸豆腐，配甜辣花生沾醬。 供應於杭廷頓海灘的 Narwhal Thai Table。
開胃菜

Fried Tofu

เต้าหู้ทอด

金黃的方塊，外殼酥脆，內裡軟嫩如蒸蛋，配一碟甜辣花生醬供您沾取。

$11

它從哪裡來

Tao hu tod 是曼谷街頭那道能讓豆腐懷疑論者改口的小點：老豆腐炸到外殼一碰即碎，裡頭仍軟得像蒸蛋，再沾一勺滿是花生碎的濃稠甜辣醬。它是中國送給泰國廚房最古老的禮物之一，也是最簡單的一件 — 不醃，不裹粉，只有滾油和耐心。它上桌的速度足夠快，快到您還沒把主菜想明白。

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不知道該怎麼判斷這樣一道菜？讀讀我們寫的實地指南：Orange County 最好的泰國菜（英文） — 一間真正的泰國廚房有哪五個標誌，以及進了門該點什麼。

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