กลับไปเมนู

เส้น
Rad Na
ราดหน้า
ความอบอุ่นตักได้เป็นทัพพี — เส้นผัดไฟจนหอมไหม้ใต้น้ำราดข้นนุ่มรสพริกไทย ของขวัญจากชาวแต้จิ๋วในกรุงเทพฯ
$16
จานนี้มาจากไหน
Rad Na (ราดหน้า) — ซึ่งแปลคร่าว ๆ ว่า “ราดลงบนหน้า” — เดินทางมากับชาวจีนแต้จิ๋วจากชายฝั่งเฉาซาน (Chaoshan) ของจีน ผู้เปิดร้านห้องแถวสอนให้กรุงเทพฯ รู้จักความสุขของน้ำราดข้น ๆ เส้นใหญ่ถูกผัดให้หอมไหม้เสียก่อน แล้วจึงถูกห่มด้วยน้ำราดที่มีเต้าเจี้ยวเป็นฐาน ข้นจนนุ่มลื่นและมีคะน้าแทรกอยู่เต็ม นี่คือเมนูวันฝนตกชั้นเยี่ยมของเมืองไทย: จานที่คุณสั่งเมื่ออยากให้มื้อเย็นรู้สึกเหมือนผ้าห่มอุ่น ๆ
จานอื่นในหมวด เส้น
ไม่แน่ใจว่าจะตัดสินจานแบบนี้อย่างไร? อ่านคู่มือของเราเรื่องอาหารไทยที่ดีที่สุดใน Orange County (English) — ห้าสัญญาณของครัวไทยแท้ และควรสั่งอะไรเมื่อได้นั่งลงแล้ว