
Narwhal Garlic Beef — Đặc trưng
Dĩa cơm của nhà, luật của nhà: trên đời này không có chuyện nhiều tỏi vàng quá tay.
Món này từ đâu tới
Món này thì Narwhal từ đầu tới cuối. Hồi còn thử công thức, bếp trưởng của chúng tôi cứ nhân đôi phần tỏi phi trên dĩa cơm chiên bò, chỉ để coi thử tới đâu thì dừng — vậy mà dĩa nào bưng ra cũng quay về sạch trơn. Bản cuối cùng áp chảo miếng thịt bò thật già lửa, đảo quyện vào cơm trứng bóng lưỡng, rồi phủ lên trên cả một trận lở tỏi phi đúng tới cái giây nó chuyển vàng và dậy ngọt. Món này chưa từng có ở Thái Lan. Nó chỉ có thể ra đời ở đây — và chúng tôi cũng hơi tự hào vì chuyện đó.
Thêm món trong nhóm Cơm chiên
Chưa biết đánh giá một dĩa như vầy ra sao? Đọc cẩm nang của chúng tôi về món Thái ngon nhất Orange County (English) — năm dấu hiệu của một bếp Thái thật, và nên gọi gì khi đã ngồi vào bàn.