
Pad Kee Mao — Drunken Noodles
Drunken Noodles (mì của kẻ say) — trong chảo chẳng có giọt rượu nào, sau cái tên là ba truyền thuyết, và trước mặt bạn là một độ cay rất nghiêm túc.
Món này từ đâu tới
Chẳng ai thống nhất được vì sao pad kee mao lại có nghĩa là mì của kẻ say. Có người nói đó là dĩa mì quăng đại vào chảo sau một đêm dài, với bất cứ thứ gì căn bếp còn sót lại; có người nói ớt được nêm mạnh tay như vậy là để xuyên qua một cái lưỡi đã tê. Lại có chuyện kể rằng một bà vợ đã nêm bữa tối của chồng cay lên thành một bài học nhớ đời. Nhưng ai cũng đồng ý về thang thuốc: bánh phở sợi to, một chiếc chảo nổi cơn, ớt Thái và húng quế. Chúng tôi nấu nó cay tới nơi tới chốn, không đùa.
Thêm món trong nhóm Mì & hủ tiếu
Chưa biết đánh giá một dĩa như vầy ra sao? Đọc cẩm nang của chúng tôi về món Thái ngon nhất Orange County (English) — năm dấu hiệu của một bếp Thái thật, và nên gọi gì khi đã ngồi vào bàn.