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Garlic & Pepper (ผัดกระเทียมพริกไทย) — 金黃蒜粒 & 現磨白胡椒，猛火爆出鹹香。 供應於杭廷頓海灘的 Narwhal Thai Table。
單點小炒

Garlic & Pepper

ผัดกระเทียมพริกไทย

泰式小炒裡的老近衛軍 — 蒜與白胡椒，早在辣椒抵達暹羅之前就守著這條防線。

$14

它從哪裡來

Pad kratiem prik thai 建立在泰國廚房的開國三元老之上：蒜、白胡椒粒與香菜根 — 早在 17 世紀葡萄牙商人帶來辣椒之前，它們就已經一起被舂在石臼裡了。這份古老的醬料至今仍撐著半部泰國菜；在這裡，它索性走到台前獨挑大梁，煸到金黃鹹香。簡單、古老、恰到好處。

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不知道該怎麼判斷這樣一道菜？讀讀我們寫的實地指南：Orange County 最好的泰國菜（英文） — 一間真正的泰國廚房有哪五個標誌，以及進了門該點什麼。

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