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Tom Yum (ต้มยำ) — 著名的酸辣湯 — 香茅、南薑（高良薑）& 泰國青檸的香氣，從一鍋辣椒染紅的草菇湯裡蒸騰而上。 供應於杭廷頓海灘的 Narwhal Thai Table。
湯品

Tom Yum

ต้มยำ

泰國最出名的一口鍋 — 正是這鍋酸辣湯，教會了全世界說出香茅與南薑的名字。

辣
$14

它從哪裡來

tom 是煮的意思；yam 則是泰國那個龐大的酸辣涼拌家族。這樁聯姻發生在河網密布的中部平原 — 當天的漁獲在那裡遇上了沿岸處處生長的香茅、南薑與泰國青檸。蝦肉版本的 Tom Yum Kung 隨著拉達那哥欣（Rattanakosin）時期的曼谷一同崛起，後來成了這個國家遞給世界的名片。我們的這一鍋盛著草菇，在被辣椒映亮的湯裡蒸騰 — 清澈，兇悍，令人回魂。

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不知道該怎麼判斷這樣一道菜？讀讀我們寫的實地指南：Orange County 最好的泰國菜（英文） — 一間真正的泰國廚房有哪五個標誌，以及進了門該點什麼。

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