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湯品
Tom Kha Seafood — 招牌
ต้มข่าทะเล
店裡最絲滑的一鍋湯,遇上當天的漁獲 — 椰漿、南薑與整片海,同在一鍋之中。
★ 招牌
$25
它從哪裡來
Tom Kha 是靠一鍋雞湯成名的,但泰國沿海的廚房一直清楚椰漿對海鮮意味著什麼:讓它柔軟,讓它圓潤,讓它更顯好看。南薑沒有商量的餘地 — 名字裡的那個 kha 就是它 — 而青檸依舊在最後一刻落下。照泰國的規矩端到餐桌正中:對謹慎的人來說夠溫潤,對痴迷的人來說夠馥郁。
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