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前菜
Chicken Wings
ปีกไก่ทอด
完璧な手羽に飾りは要りません — 必要なのは火と塩と、待つ時間だけ。その証明です。
$14
この一皿の生まれ
フライドチキンは、タイの街角が育てた大恋愛のひとつです。gai tod（ガイトート）の屋台は国じゅうの市場を香りで満たし、売り手はそれぞれ衣の配合と揚げ時間を、家宝のように守っています。私たちもその流儀を受け継ぎました — 粉は薄く、火は強く。だから皮はぱりぱりと鳴り、肉は湯気を立てたままジューシーです。ソースは要りません。それこそが、この一皿の言いたいことです。
前菜 のほかのお皿
こういう一皿をどう見極めればいいのか、迷いますか。私たちが書いたOrange County で一番おいしいタイ料理（英語）の手引きをどうぞ — 本物のタイの厨房を見分ける五つのしるしと、そこに入ったら何を頼むべきか。