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Som Tum · Black Crab (ส้มตำไทย ปูเค็ม) — 更深沉的一版 — 盐渍黑蟹送上一记咸鲜有力的重拳。 供应于亨廷顿海滩的 Narwhal Thai Table。
沙拉与凉拌

Som Tum · Black Crab

ส้มตำไทย ปูเค็ม

Som Tum 更深沉、也更古老的一版 — 盐渍黑蟹，泰国东北真正吃它的方式。

辣
$14

它从哪里来

在 Som Tum 进城、学会体面之前，与它一同下臼的是盐渍稻田蟹 — 气味更冲，味道更咸，也更贴近老挝的原型。腌过的蟹会释放出一种咸鲜的纵深，是虾米版本无论如何也够不到的；这就像一张伊善的明信片，与真正去了一趟伊善之间的差别。请配一份 Sticky Rice（糯米饭），照泰国东北的吃法慢慢吃，带着敬意。

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