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Fresh Spring Rolls (ปอเปี๊ยะสด) — 清涼的米紙捲，裹著爽脆生菜、小黃瓜、薄荷 & 紅蘿蔔 — 沾濃香花生醬。 供應於杭廷頓海灘的 Narwhal Thai Table。
開胃菜

Fresh Spring Rolls

ปอเปี๊ยะสด

餐桌上那位冷靜的角色 — 不下油鍋，不求脆響，只是一捲清新，像個秘密那樣被吃掉。

$12

它從哪裡來

鮮捲是東南亞給「能拿在手裡的沙拉」交出的答案：米紙繃緊，裹住冬粉、香草與清涼蔬菜。它與那捲炸春捲同出於 popiah 一脈 — 只不過鮮捲這一支拒絕了油鍋。我們的這一捲包進雞肉碎與豆腐，配爽脆生菜、小黃瓜、紅蘿蔔和羅勒：在一桌辛辣之中，它是冷靜而清涼的對位聲部。

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