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Mixed Vegetables (ผัดผักรวม) — 當日市場時蔬，猛火一顛，爽脆 & 油亮。 供應於杭廷頓海灘的 Narwhal Thai Table。
單點小炒

Mixed Vegetables

ผัดผักรวม

家常飯桌上的經典 — 今天市場上哪樣最好，就哪樣下熱鍋，顛得油亮。

$13

它從哪裡來

與其說 Pad pak ruam 是一道食譜，不如說它是一種態度：泰國人做家常菜，總是先上市場，再決定要做什麼，於是當天最好的幾樣蔬菜在同一口炒鍋裡相遇，配上蒜和一層輕薄油亮的芡汁。當一桌擺滿咖哩與辣椒，它就是中間那個青翠的停頓 — 有它在，別的菜才更顯本事。我們這一盤隨市場而變，本該如此。

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不知道該怎麼判斷這樣一道菜？讀讀我們寫的實地指南：Orange County 最好的泰國菜（英文） — 一間真正的泰國廚房有哪五個標誌，以及進了門該點什麼。

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